素炒十八豆做法步驟 炒十八豆的做法分享

1、原材料：馬鈴薯、十八豆、麵條、辣椒、蔥蒜。

2、製做流程：

（1）馬鈴薯、紅蘿蔔各自削皮，清洗，切條；

（2）蔥清洗，切條;生雞蛋打撒；

（3）十八豆清洗，切條；

（4）十八豆絲放進碗里加少放生抽、蛋汁、芡粉翻拌醃漬5分鐘；

（5）鍋燒熱至五成熱，倒進500克油燒開，放進醃漬好的絲襪高跟鞋滑散，撈出瀝油；

（6）熱鍋中留少量油，爆小香蔥段，再放進切完的炒土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒；

（7）新增一杯水及少量白砂糖、鹽、白胡椒粉，再次煸炒至馬鈴薯和紅蘿蔔熟軟；

（8）放進少量味精，以小火炒勻就可以了。