綠豆的做法大全 綠豆的家常做法

1、綠豆湯：把綠豆在清水中浸泡幾小時再煮粥，綠豆洗淨後,放冰箱冷凍至結塊,再煮粥很快就煮爛了。治中暑:綠豆90克、新鮮絲瓜花8-10朵,先把綠豆煮熟,但不宜煮爛,撈出豆,再將花放入煮沸,去掉花,冷卻後喝汁。

2、綠豆沙：綠豆挑去壞豆後提前用清水泡發，清洗乾淨，加入適量水，放入壓力鍋中煮至軟爛。煮爛的綠豆倒入料理機裡，攪拌成綠豆泥加入白糖，攪拌均勻煮至白糖融化。分三次加入食用油，每一次加入後都要翻炒至油和綠豆泥完全融合。再炒片刻，待綠豆沙能成團的時候加入熟麵粉。炒至綠豆沙不粘鍋，而且抱成團即可裝入面盆裡晾涼即可食用。

3、老鴿煲綠豆：將鴿子、陳皮、生薑和綠豆洗淨，一同倒入鍋內開大火，蓋上蓋子待湯汁滾開了以後轉小火慢慢煲100分鐘即可食用。