菠菜涼拌放什麼好吃又簡單

菠菜涼拌放什麼好吃又簡單

功效：
菠菜富含維生素和礦物質，尤其是鐵質和鈣質，對於補血和強壯骨骼非常有益。涼拌菠菜可以保持菠菜的營養成分和口感，是一道健康又美味的冷盤。

材料：
- 新鮮菠菜 200克
- 大蒜 2瓣
- 食鹽 適量
- 麻油 適量
- 香醋 適量
- 白芝麻 適量

做法步驟：
1. 將新鮮菠菜洗淨，去掉老莖，只留下嫩葉。
2. 把菠菜放入開水中焯水，焯水時間大約為1分鐘至菠菜變熟。
3. 撈出焯過水的菠菜，用涼水沖洗數次，以去除殘留的熱氣和雜質。
4. 將洗淨的菠菜切成大約5釐米長的段。
5. 大蒜瓣剁成蒜蓉備用。
6. 在一個碗中，把蒜蓉、食鹽、麻油和香醋放入，攪拌均勻成為調味汁。
7. 將菠菜段放入準備好的調味汁中，拌勻。
8. 最後，撒上適量的白芝麻，攪拌均勻即可。

注意事項：
1. 菠菜的新鮮度非常重要，選擇新鮮嫩綠的菠菜可以保證口感和營養價值。
2. 焯水時間不要過長，以免菠菜過熟，失去口感和營養。
3. 調味汁的比例可以根據個人喜好進行調整，可以適量加減食鹽、麻油和香醋的份量。
4. 可以根據個人口味加入一些香菜或者蔥花增添風味。
5. 涼拌菠菜最好在即食狀態下食用，存放過久會導致菠菜變質。

這是一道簡單又美味的涼拌菜，既能夠滿足口腹之慾，又能夠補充身體所需的營養。涼拌菠菜是夏季的理想選擇，清爽又開胃。無論是作為下飯菜還是單獨享用，都能夠給人帶來愉悅的味覺體驗。動手試試吧，親自感受菠菜的鮮嫩和調味汁的香濃！