用綠豆做綠豆雪糕 用綠豆做綠豆雪糕的做法

1、綠豆100g、輔料水800g、淡奶油100g、淡奶1匙、抹茶粉10g、調料白砂糖30g。

2、先把綠豆煮好：綠豆下鍋前可先洗淨泡上5小時左右，之後放到鍋裡大火煮開，轉中小火煮上30分鐘左右，把綠豆煮爛。如果綠豆之前沒泡過的，煮的時間稍微長點，兩個小時左右。

3、關火之後，先將綠豆皮用漏勺撈出來，之後再打撈綠豆。用一個篩子把綠豆過篩成綠豆沙。

4、然後把奶油打發好，放上少量的鮮奶，把綠豆沙放進去，攪拌均勻。

5、在攪拌好的綠豆沙上放入適量的抹茶粉，再攪拌均勻。

6、把攪拌好的綠豆沙放到冰棍模型裡面，可以將幾顆煮熟的綠豆放在模型尾部作為裝飾。弄好之後，放到冰箱裡面強凍三四個小時左右就可以了。