簡單下酒小菜的做法 花生米做法

1、首先要準備好新鮮的生花生米，可以從色澤上來鑑別，儘量大小均勻，這樣可以保證同時熟透。同時把花生米淘洗乾淨並控幹水分。

2、把鍋燒熱，然後倒入適量色拉油，繼續燒，使鍋內的油達到八成熱。注意不要燒的過熱，那樣油會冒出大量煙，很不健康的。

3、把準備好的花生米倒入鍋內，此時一定要開微火 ，否則花生米容易糊掉哦。

4、繼續翻炒花生米，此時的花生米會因溫度的上升而開始出現“啪啪”的響聲，同時還會飛濺一些小油星，注意面部離鍋遠一點哦。

5、當鍋內的花生米顏色變深而且略帶金黃的時候就表明花生米已熟透，可以關火了。

6、關火後就可以把花生米盛入盤內，並及時撒上適量食鹽，因為剛出鍋花生米有一定的熱度所以食鹽很容易融化。待花生米涼透後就會酥脆無比，很是美味，下酒菜的好選擇。