風乾羊肉怎麼儲存 風乾羊肉如何儲存

1、薰晒法，熏製食品可以使食品儲存時間延長，且味道適口，如燻肉、雞、魚等。晒制或風乾，也可以長時間儲存食物。在野外活動釣到魚就可以用晒製法將魚晒成魚乾儲存或食用，方法如下：把魚脊骨連頭部切開（魚腹部不要切斷）成一片，去掉內臟洗淨，在魚的兩面抹上鹽，用竹片或木棍在魚頭部撐開，掛起或平攤在陽光下晒，幾日後即晒製成魚乾，可供長時間食用。

2、風乾法，把肉、禽類風乾也是一種食品儲存方法，藏族喜歡吃的一種食品風乾羊肉、風乾牛肉就屬此類食品。

3、在每年的秋季將牛肉掛在背陰處，靠乾燥的風吹，將肉中的水分去掉，風乾後食用，一般這類風乾方法在內地空氣中水分含量大的地區不宜採用，在青藏高原和大西北，空氣乾燥，溼度低的地區方能採用。風乾食品顧名思義靠熱風吹乾，絕不能在太陽下晒。風制食品另一種方法就是將食物擦上鹽及其它調味品，或用醬油浸紅，吊在風口處靠風吹至肉硬化後即可。如風鰻、風雞、風青魚、風*、牛肉等風制食品，肉不宜太厚（太厚不易風乾）、太鹹。

4、食用時將風制食物烹熟食用。

5、在野外活動中也可將易壞的食物用塑料袋密封，放在流動的河水中儲存。

6、我們將羊肉封閉在三層塑料袋中放在冰河裡，用石塊壓好，隨吃隨取，可保持二十天肉不變色，不變味。忌將肉不封裝直接放入水中儲存，水泡過的肉，營養成分流失，且河水中的泥沙沾在肉上無法食用。