羊肩肉是羊哪個部位 羊肩肉是羊什麼部位

1、肩肉是羊肩的第1到第4根肋骨之間的肩頭部位。

2、羊肉肉質與牛肉相似,但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩,較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。它最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味,所以被一部分人所冷落。