素餡餃子的製作方法 素餡餃子的製作步驟

1、準備用料。餃子皮、胡蘿蔔、香菇、菠菜、雞蛋、大蔥。

2、菠菜用開水燙一下，雞蛋煎成雞蛋碎。

3、胡蘿蔔擦成絲，再切成碎丁，香菇切成小丁，鍋中放少許油，待油熱後放蔥，五香粉，再將胡蘿蔔丁，香菇丁，耗油放入鍋中輕翻炒，注意不要炒的時間太長，盛出備用。

4、將燙好的菠菜切碎後，放入煎好的雞蛋，炒好的胡蘿蔔香菇，放少許香油，少許醬油，少許鹽調好餡。

5、把餃子餡放到餃子皮上，不要放太多，不然包不住了。

6、把餃子皮中間處的兩個邊捏一下，然後從右手邊開始捏餃子。

7、右手邊捏到中間位置，緊接著捏另外半邊。

8、捏邊方法是捏一下一個褶，一直往前趕，直到捏完整個餃子邊即可。