涼拌豆筍怎麼做好吃 涼拌豆筍好吃竅門

1、用料：豆筍半斤、蠔油1勺、蒸魚豉油2勺、植物油適量、香菜2顆、蒜瓣5粒、紅尖椒2個、鹽少許、芝麻少許、香油2滴。

2、豆筍用冷水浸泡至軟。

3、香菜洗淨切成段，紅尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎。

4、泡好的豆筍切成斜刀塊。

5、水開倒入豆筍，加半勺鹽燒開後撈出。

6、涼過冷水後瀝乾水分，倒入大一點的盆中。

7、放上香菜。

8、熱鍋放油，放入蒜末、辣椒。

9、倒入蠔油。

10、再倒入蒸魚豉油。

11、最後加少許清水煮開，煮至湯汁稍濃稠。

12、煮好的醬汁澆在豆筍香菜盆中。

13、撒上少許芝麻，滴上兩滴香油。

14、拌勻後即可。