涼拌胡豆如何做好吃 涼拌蠶豆的烹飪技巧分享

1、主料：蠶豆300克。

2、輔料：小蔥7克、小米辣9克、大蒜8克、老薑6克、大蔥0.5顆、有機亞麻籽油3克、醬油8克、醋6克、雞精1克、鹽1克、花椒油2克、油潑辣子2克。

3、做法：

（1）蠶豆去殼待用。

（2）再備好老薑，大蒜，小米辣，大蔥，小蔥，有機亞麻籽油。

（3）鍋裡倒入適量清水，放入蠶豆煮至變色。

（4）煮蠶豆的時候，準備其他調料：醬油，醋，老薑、大蒜、小米辣、小蔥、大蔥全部切碎。

（5）觀察鍋裡的蠶豆變色後，關火，撈出。

（6）將蠶豆過一下冷開水，瀝乾水分備用。

（7）往蠶豆裡調入適量鹽。

（8）放入姜蔥蒜、小米辣、醬油、醋、雞精，花椒油，油潑辣子，有機亞麻籽油。

（9）將蠶豆同調料混合，攪拌均勻。

（10）裝盤，上桌。