上湯西蘭花的做法 西蘭花的營養價值

1、上湯西蘭花的做法

先將西蘭花剪好、洗淨備用；將皮蛋、鹹蛋剝好並切成小塊備用；起油鍋（西蘭花比較吸油，可適量多放一些），待油溫熱後將洗乾淨的西蘭花倒入，翻炒5分鐘；加一些開水，蓋上鍋蓋燒一會；待西蘭花略微熟一點的時候加入適量鹽和味精（如有上湯料，也可以同時加入）；加入先前切好的皮蛋和鹹蛋塊，一同翻炒；由於鴨蛋和皮蛋都是可以直接食用的，稍微炒一下就可以起鍋裝盆了。

2、西蘭花的營養價值

可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。菜花能夠促進人體的新陳代謝，具有清肝、防癌抗癌、提高人體免疫功能等功效。