經驗 發酵粉蒸饅頭的方法用熱水還是冷水 來源:時尚少女範 5.98K 建議用溫水(不要太熱)來發酵粉,以便啟用酵母。但蒸饅頭時需要冷水。在發酵過程中不要使用過熱的水,因為太高的溫度會殺死酵母,導致發酵失敗。而蒸饅頭則需要使用冷水,因為冷水可以使饅頭更加鬆軟。 粉蒸 冷水 熱水 饅頭