酵母粉蒸饅頭的方法

材料：

高筋麵粉 500克、酵母粉 6 克、白糖 30 克、水約 260 毫升。

步驟：

1.將高筋麵粉、白糖、酵母粉混合均勻，加入適量的水，揉麵至麵糰光滑。

2.將揉好的麵糰放到面盆中，蓋上溼布，放在溫暖處靜置約 1 小時。至麵糰發酵至兩倍大，即可取出。

3.將麵糰搓成細長條狀，切成等量小麵糰，用手壓扁。

4.鍋中加入足夠的水，放入蒸架，開火將水燒開。將壓扁後的小麵糰放入蒸架上，用電飯鍋或蒸鍋蒸 15-20 分鐘。

5.取出蒸好的饅頭，趁熱食用即可。

小貼士：

1.如果時間不充裕，可在麵糰中加入少許發酵粉來加速麵糰的發酵。

2.蒸饅頭時蒸鍋要提前加熱，水要燒開後再放入。放入饅頭時，要讓它們之間保持一點距離，避免粘在一起。