毛尖怎麼辨別新茶和陳茶

1.外觀：新茶的茶葉顏色鮮明，葉片翠綠，顆粒形狀完整，表面有光澤，沒有明顯的色澤變化。陳茶的茶葉顏色深沉，葉片顏色變暗，顆粒可能會破碎，表面沒有光澤，有明顯的色澤變化。

2.香氣：新茶的香氣芳香，清新自然，沒有異味。陳茶的香氣比較渾重，可能有黴味或乾燥味道。

3.口感：新茶的口感清爽鮮美，香氣濃郁，茶湯清亮。陳茶的口感會比較醇厚，口感變得粘稠，茶湯顏色較深，不如新茶那麼清亮。

4.價格：新茶價格一般比較高，陳茶價格相對較低。

根據以上的幾點進行比較，可以比較容易地辨別出毛尖新茶和陳茶。但需要注意的是，毛尖茶的陳化過程需要一定的時間，保持好茶葉的儲存狀態對於陳化的效果也非常重要。因此，既要選擇好的毛尖茶，同時也需要進行正確的儲存方式，才能達到理想的陳化效果。