生茶和熟茶口感的區別

生茶和熟茶是兩種不同的發酵茶。其區別如下：

1. 酵化程度不同：生茶是未經發酵的茶葉，而熟茶經過人工堆制、蒸堆、晾堆等放菌發酵過程。

2. 口感不同：生茶口感清香爽口，帶有一定的澀味，有生氣；而熟茶口感醇厚、順滑，沒有澀味。

3. 儲存時間不同：生茶不易儲存，新茶時品質最佳，一般只儲存2-3年；而熟茶則變質較慢，可以儲存在相對較長的時間內。

4. 炮製方法不同：熟茶炮製時需要進行堆積，調節溫度、溼度等多個環節；而生茶則簡單，只需要經過搖青、殺青、揉捻、乾燥等幾個步驟。

總之，生茶和熟茶的口感、顏色、香氣及功效等方面都存在顯著的差異，不同喜好的茶友可以根據自己的口感喜好選擇適合自己的茶葉。