雞蛋土豆餅的家常做法

雞蛋土豆餅是一道經典的家常菜，非常簡單易學，下面是家常的做法：

材料：
- 土豆 2個
- 雞蛋 2個
- 麵粉 適量
- 鹽 適量
- 蔥花 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 將土豆削皮，切成小塊放入鍋中煮熟。然後撈出用勺子壓成泥，待涼備用。
2. 打入雞蛋，加入適量的鹽和麵粉，攪拌均勻成為麵糊狀。
3. 將土豆泥加入麵糊中，再加入蔥花攪拌均勻。
4. 平底鍋燒熱後，加入適量的植物油。
5. 取一勺土豆餅糊放入鍋中，用鏟子壓扁成餅狀。
6. 煎至兩面金黃即可。

小貼士：
1. 雞蛋和麵粉的比例可以根據個人口味來調整，增加麵粉可以使土豆餅更蓬鬆。
2. 可以加入一些其他蔬菜如胡蘿蔔絲、青椒丁等，增加口感和營養。
3. 煎的時候慢慢小火煎，這樣土豆餅會更加香脆。