酸湯美蛙的做法

酸湯美蛙是一道具有酸辣口感的美食，下面是製作酸湯美蛙的簡單做法：

材料：
- 美蛙腿：500克
- 蔥薑蒜：適量
- 幹辣椒：適量
- 酸豆角：適量
- 大蒜片：適量
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
- 料酒：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水澱粉：適量

步驟：
1. 美蛙腿洗淨，切成小塊備用。可以在蛙腿上撒一些料酒和白胡椒粉，醃製片刻以去腥味。
2. 鍋中加入適量油燒熱，放入蔥薑蒜和幹辣椒炒香。
3. 加入蛙腿塊煎炸至表面金黃。
4. 加入酸豆角和大蒜片翻炒片刻。
5. 倒入適量的水，加入適量的鹽和雞精煮開。
6. 將火調小，燜煮片刻，直到蛙腿煮熟。
7. 湯煮好後，加入適量的生抽和醋調味，再加入適量的水澱粉勾芡，使湯變稠。
8. 最後撒上一些蔥花和辣椒粉即可。

這樣，一道美味的酸湯美蛙就做好了。你可以根據個人口味調整調料用量，如果喜歡更酸更辣，可以適量增加醋和辣椒。