淮山薏米排骨湯的做法

淮山薏米排骨湯是一道養生湯，主要材料有淮山、薏米和排骨。下面是製作淮山薏米排骨湯的詳細做法：

材料：
- 淮山：200克
- 薏米：50克
- 排骨：300克
- 姜塊：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 將淮山去皮後切成小塊，將薏米洗淨備用。
2. 將排骨洗淨並切成小塊，然後用開水燙一下。
3. 鍋中倒入適量清水，放入薑片和排骨煮開後，撇去浮沫。
4. 將淮山和薏米加入鍋中，再倒入適量的料酒。
5. 調小火煮1個小時，直至排骨煮爛，淮山和薏米煮爛即可。
6. 最後加入適量鹽調味即可。

溫馨提示：
- 淮山去皮時可以用刀颳去表皮，然後用清水沖洗乾淨。
- 煮湯時可根據個人口味新增適量的香菜或蔥花增加風味。
- 如果喜歡湯更濃稠，可以在煮湯的最後階段將火調大加熱，讓湯汁濃縮些。