羊肉怎麼燒好吃

羊肉燒法有很多種，下面是其中一種簡單又好吃的做法：

材料：
- 500克羊肉（最好選擇肩胛肉或腿肉）
- 1個洋蔥，切絲
- 3瓣大蒜，切碎
- 2個紅辣椒，切絲
- 2顆乾紅棗，去籽
- 2片姜，切片
- 2湯匙生抽醬油
- 1湯匙料酒或黃酒
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量食用油
- 適量熱水

步驟：
1. 將羊肉切成塊狀，用開水燙一下去除血水，然後沖洗乾淨。
2. 熱鍋加入適量的食用油，放入羊肉塊煎至兩面金黃，然後撈出備用。
3. 同一鍋加入薑片、蒜末和紅辣椒絲炒香。
4. 加入洋蔥絲繼續翻炒。
5. 加入羊肉塊，翻炒均勻。
6. 加入生抽醬油和料酒，炒勻。
7. 加入足夠的熱水，淹沒羊肉，放入紅棗，鹽和胡椒粉調味。
8. 轉小火燜煮45分鐘至羊肉變得酥爛，湯汁濃稠。
9. 撒上蔥花，即可裝盤享用。

這樣燒出來的羊肉鮮嫩多汁，口感酥爛。可以搭配米飯或者饅頭一起食用，非常美味！