發酵過程的溶氧濃度的控制

發酵過程中溶氧濃度的控制是非常重要的，因為溶氧濃度的變化會影響微生物的生長和代謝，從而影響產品的質量和產量。以下是一些常用的控制溶氧濃度的方法：

1. 攪拌速度控制：通過調整攪拌速度來控制氣泡的大小和混合程度，從而影響溶氧濃度。一般來說，攪拌速度越快，氣泡越小，混合程度越好，溶氧濃度就越高。

2. 氣體通量控制：通過調節進氣的速度和量來控制氣泡的大小和數量，從而影響溶氧濃度。

3. 溶氧探頭反饋控制：使用溶氧探頭對發酵過程中的溶氧濃度進行監測，並根據反饋訊號調整進氣速度和攪拌速度。

4. 新增氧化劑：在發酵過程中新增氧化劑，例如過氧化氫、空氣等，可以增加溶氧濃度。

5. 監測微生物的生長狀態：根據微生物的生長狀態，調整氣體通量和攪拌速度，以保證微生物的生長和代謝所需的溶氧濃度。