水煮魚醃製多久 水煮魚醃製多長時間

1、水煮魚需要醃製的是魚肉，魚骨直接下鍋就可以了。但這個醃製只是一個上漿的過程和正常的醃製並不一樣。它的目的是讓魚肉的水分不流失保持滑嫩的口感。所以只要用蛋清和少量的澱粉醃製十五分鐘就可以了。

2、另外，如果可以的話 鮮魚肉加點紫蘇，無論是做湯還是各種吃法 都不會有魚腥味而且味道會更好吃哦！