乾燒魚怎麼做好吃又香 乾燒魚如何做好吃又香

1、食材：黃魚1條、肥肉丁100g、香菇丁適量、冬筍丁適量、胡蘿蔔適量、豌豆適量、玉米粒適量、郫縣豆瓣醬40g、生抽20g、黃酒15g、鹽2g、白糖15g、米醋10g、蔥適量、姜適量、蒜適量

2、方法/步驟：黃魚洗淨切花刀，熱鍋倒油，將黃魚放入鍋中煎至兩面金黃盛出。鍋中重新倒油，放入肥肉丁中小火煸炒出油，轉小火倒入郫縣豆瓣醬翻炒。

3、再放入蔥、姜、蒜末、香菇丁、冬筍丁、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、黃魚。

4、倒入黃油、生抽、熱水、白糖、醋大火將湯汁燒開，轉中小火蓋蓋燜3分鐘即可。