關於乾燒的時尚百科
1、首先將帶魚洗淨去魚翅，瀝水放入碗中加鹽，料酒拌勻醃製半小時，將姜，蔥，青蒜切好。2、然後醃好的魚洗淨瀝乾，沾上幹生粉，熱鍋給油，放入帶魚煎至兩面金黃。3、最後留底油，加姜蔥，蒜蓉，剁椒，清水，醬油，白胡椒粉，香醋翻炒，放入帶魚，大火...
1、豬後腿肉洗乾淨。2、剝下肥膘。（從外往裡數第三層肥膘。也可用板油）3、切成黃豆大粒。4、魚洗淨，背部改一字花刀待用。（鮮魚刀口不要太深）5、春筍切小丁（採用筍尖部分）6、開油鍋，將魚炸至兩面金黃。控油待用。7、鍋裡不留...
1、主要食材：紅燒肉。2、配料：花椒，大料，生薑，紅辣子，蔥蒜。3、調料：糖，黃酒，鹽，醬油，味精，胡椒。4、把切好的五花肉，放在炒鍋裡乾煸，不放什麼東西，煸出肉的油，然後，將糖放入油鍋內起泡時放入剛煸出的肉，進行翻炒，然後，放入上述料再進行翻...
1、第一次使用空氣炸鍋是需要乾燒。2、乾燒的溫度在150度左右，可以用豬油擦拭，乾燒10分鐘即可。空氣炸鍋，是一種可以用空氣對食物進行“油炸”的機器，主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油，讓食物變熟。...
1、用料：鯧魚1條、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、白糖少許。2、鯧魚去淨鰓，內臟洗淨，在魚的兩面用刀劃上幾道。3、蔥、姜、蒜切末。4、鍋燒熱後放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控淨...
1、材料：鰻魚一條、油適量、糖適量、剁椒一勺、料酒三勺、醋兩勺、老抽一勺、雞精適量、大蒜五粒、姜三片、蒜苗兩根。2、鰻魚洗淨切成段。3、蒜苗洗淨切段，姜蒜切粒。4、鍋中放油，油燒熱放入鰻魚。5、煎至金黃翻過來煎...
1、食材：鴨腿400克、芋頭450克、八角2個、幹辣椒6個、蔥少許、老抽1小勺、白糖半小勺、食鹽半小勺、植物油適量。2、芋頭去皮切滾刀塊，鴨子切塊，均洗淨瀝乾水份。3、鍋內放油燒熱，下芋頭煎至表面微黃撈出。4、燒熱鍋內餘...
1、主料：黃魚1條。輔料：草菇200克、冬筍200克、五花肉200克。調料：豆瓣醬、料酒、鹽、糖、雞精、老抽。2、冬筍洗淨切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黃花魚收拾乾淨用鹽、料酒、蔥姜水醃好。3、鍋中燒油，油溫要高些，7成左右，將黃魚下...
1、原料：鱸魚1條，幹辣椒絲、肉絲、冬菇、榨菜、郫縣豆瓣醬、香菜、蔥薑蒜、糖、醬油、花生油、香油、料酒、鹽各適量。2、將鱸魚去鱗，去內臟，在魚身兩面劃直刀，間距1釐米；冬菇、榨菜切絲，香菜切段，蔥薑蒜切末。3、炒鍋注油燒...
1、南瓜1塊、色拉油適量、醋適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、小蔥適量。2、首先把南瓜清洗乾淨後，再把南瓜切塊。3、然後再把不粘鍋加油燒熱,入南瓜丁小火煎至表面微焦。4、然後再將生抽,老抽,糖,醋調成燒汁。5、...
1、食材：牛仔骨三排切塊（用少許鹽/料酒/生粉醃20分鐘），青、紅甜椒片，辣椒片，洋蔥片，蒜片、印度KORMA咖哩醬一大匙半，高湯兩大匙，椰奶兩大匙。2、四大匙油燒熱，放入牛仔骨煎七分熟，撈起備用。3、鍋裡留一大匙油，入青/紅甜椒片，辣椒...
1、材料：粉絲1把、基圍蝦10只、蔥姜適量。2、調料：蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽各適量。3、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，醃10分鐘。4、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒。5、鍋內熱油，五成熱...
1、用料：蝦乾七八隻、冬瓜一斤、姜蒜適量、蠔油一湯匙、開水小半碗、食鹽適量、澱粉適量。2、熱油下姜蒜煸香，中火下蝦乾（食用前清洗下）煸出蝦油，一定要中小火，別糊了，並且慢慢煸才能使蝦的味道逼出來。3、冬瓜切厚片，不要擔...
1、淨大蝦350克（如無大蝦可改用小蝦仁），豬板油75克，雞蛋1個，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬50克，醬油5克，醋5克，鹽2克，味精1克，料酒15克，姜丁10克，蒜丁10克，蔥花20克，花生油750克（耗100克），幹豆粉40克，清湯200克。2、將蝦攔腰切一刀，3、裝在碗內，...
1、食材：蝦500克、蔥、姜、油、醬油、鹽、豆粉。2、蝦用鹽水解凍，洗淨剪去蝦鬚和尖刺，橫切一刀，挑去蝦腸待用。3、蔥切成蔥花，姜剁成末。4、燒熱3湯匙油，炒香薑末，倒入蝦，炒均勻。5、加入醬油、1/3杯清水炒勻，加蓋以小火煮5分...
1、準備好所需要的食材。把薑切片，蝦乾洗淨。冬瓜取出內瓢，切塊備用。2、起鍋燒油，下入切好的冬瓜和薑片。3、把冬瓜翻炒均勻後，倒入蝦乾。4、在鍋中加入適量清水，蓋上蓋子燜煮一會。5、煮好後加入鹽和雞精，翻炒均勻。6、出...
1、燒魚所需要的食材有：新鮮的魚一條，香菇5~6朵，鮮肉200克左右。2、配料有：生抽，郫縣豆瓣醬，鹽，香醋等。3、先把買回來的魚給清洗乾淨，颳去魚鱗，然後去掉魚肚子裡的內臟。處理好之後把魚放在清水裡洗乾淨，然後在魚身上切上幾刀...
1、不能放置乾燒。泵工作時會大量發熱，沒有水降溫會使電機燒燬或密封損壞。2、潛水排汙泵可以直接放置在汙水池或者積水坑裡，可以固定式安裝，也可以移動式安裝。固定式安裝就是配合自動耦合裝置和導軌安裝，維修時很方便，人...
1、原料：肋排500克、幹辣椒5個、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、紅糖15克、高度白酒30ml、鹽5克、蔥6段、姜5片、八角1個、香葉3片、芝麻少許。2、肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用；3、炒鍋不要放油燒到三成...
1、原料：雞腿5-6個，土豆乾約200克，食用油適量，蔥姜適量，八角適量，幹辣椒適量、醬油適量，老抽適量，十三香適量，清水適量，鹽適量，白糖適量，雞精適量、蔥花適量，香菜適量。2、我們將雞腿洗淨，表面改花刀，乾土豆用熱水洗淨泡發，泡好後控幹...
1、食材：鮮黃魚1條，五花肉1塊，香菇2朵，蔥段1根，姜3片，冰鮮黃魚一條、五花肉一塊、香菇兩朵、蔥段、老薑、五花肉、香菇、老薑都切成丁，蔥切成碎。2、黃魚去鱗去內臟，洗淨後兩面開花刀，刀口深度及骨為宜。3、為了去除魚的腥味，這...
乾燒牛肉是一道經典的川菜，下面是一個簡單的乾燒牛肉做法：材料：-牛肉：500克-蔥薑蒜：適量-辣椒：適量-醬油：適量-料酒：適量-白胡椒粉：適量-糖：適量-食用油：適量步驟：1.將牛肉切成塊狀，用鹽和料酒醃製15-20分鐘。2.鍋中倒入適量的食用...
1、開啟飲水機後蓋，檢查線路是否燒壞，若線路損壞需要全部更換新的電源線。2、檢視加熱桶是否漏水，如果漏水需要更換新加熱桶。3、飲水機乾燒說明溫控器損壞，所以需要更換同型號的溫控開關。4、注意用電安全，拆後蓋板時一定...
1、檢查炸籃和收納桶確保乾淨無油；2、把預處理好的食材平鋪於炸籃上；3、調溫度，把炸籃、收納桶部分組裝回去；4、調時間，按照說明書預熱時間，一般要大於3分鐘；5、聽到提示音後，拔插頭，小心地抽出炸籃整個部分，放於耐熱平臺上即可...
1、材料：對蝦、蔥、姜、蒜、醬油、糖、鹽、雞精。2、在對蝦後背開口，去除須足，控幹氺備用、蔥薑蒜切末。3、油大些、油熱放對蝦，中火將對蝦的兩面煸幹，撈出留底油。用底油加入蔥、姜、蒜、末煸香。4、煸香後放蝦，放入料酒、...
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