關於生紅腸的時尚百科
1、5分鐘。將火腿腸切斷，打上花刀。同時空氣炸鍋180度預熱5分鐘，然後將火腿腸放入空氣炸鍋，180度烤5分鐘即可。想要吃表面更焦脆的可以適當增加時間，但不可超過10分鐘，以免炸糊。2、空氣炸鍋：空氣炸鍋，是一種可以用空氣來進...
1、食材：豬肉90公斤、豬腸300米、食鹽3.3公斤、味精300克、澱粉20公斤、豬油(板油)10公斤、亞硝酸鈉10克、五香粉250克。2、醃製將原料肉用鹽醃製，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5％。同...
1、食材：紅腸1根，洋蔥50克，黑木耳30克，香蔥2根，紅椒1個，生薑5克，生抽5毫升，精鹽2克，食用油20毫升。2、紅腸，洋蔥，紅椒全部切塊。3、黑木耳用溫水泡發後摘洗乾淨，生薑切絲，香蔥切段。4、鍋中加水燒開，下黑木耳煮約3分鐘，熟透後撈起來...
1、食材：脆腸500G、油適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、生抽適量。2、這是我已經收拾乾淨的腸子。3、水裡放一些鹽,料酒,水開後放鍋裡焯水,焯透後撈出。4、把腸子切段,胡蘿蔔切片。5、油熱後放蒜苗頭和薑片爆香。6、放入胡蘿...
1、材料：紅腸兩根，青辣椒兩個，大蒜四瓣，雞精。2、紅腸放入鍋直接幹煎，煎完一面再煎另一面；3、煎至紅腸呈透明狀，加入大蒜，尖椒一同翻炒；4、炒一分鐘後加入雞精即可出鍋。5、小訣竅：紅腸本身就很肥，不放油就可以，而且這樣煎，還能激...
1、原料：瘦肉4斤、肥肉1斤、小腸3.5米。2、調料：鹽70克、白糖120克、酒100克、十三香10克、胡椒粉20克、紅曲粉20克。3、豬後腿瘦肉洗淨後絞成肉絲；4、肥肉也絞成肉絲；5、肥肉用60度的開水泡一分鐘，倒掉熱水備用；6、將除紅...
1、用料：紅腸1根、黃瓜1根、青椒1個、鹽適量、味精適量、胡椒適量、色拉油適量、醬油適量。2、紅腸、黃瓜、青椒切片。3、鍋燒熱，加入色拉油。4、放入切好的青椒，黃瓜片，紅腸翻炒均勻。5、加入鹽，味精，胡椒，醬油，繼續翻炒均勻...
1、醃製。將原料肉用鹽醃製，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3～5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別醃製，揉搓均勻後，置於3～4℃冰箱（庫）內冷藏2～3天。2、絞拌。將醃製過的肉切...
1、紅腸半截、半個土豆、小截萵筍、米、辣椒、油、鹽、雞精醬油。2、紅腸、萵筍、米辣椒切丁備用。3、土豆切丁放在碗裡泡去澱粉備用。4、把鍋加熱，適量油燒開，倒入紅腸和辣椒，炒出辣椒香和辣味。5、翻炒一會後，倒入土豆，...
1、原材料：豬大腸200克、冬茹10克、生薑10克、蔥10克、蒜子10克。調味料：花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少許、溼生粉20克、清湯50克。2、豬大腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、蔥...
1、材料：高筋麵粉300克，10寸的披薩盤，紅腸一根，甜玉米一根，披薩專用乳酪，黃油，鹽少許，鮮牛奶，酵母，番茄醬。2、把黃油化開放入麵粉裡，如果沒有黃油用植物油替代，不建議用花生油，烤出來有油腥味，用色拉油即可，麵粉放油，是為了讓面更有...
1、主料：小腸500克。2、輔料：料酒適量、生薑適量、老抽適量、生抽適量、香蔥適量、香料適量、辣椒(紅，尖，幹)適量、囟水凍適量。3、把生薑、大蒜、辣椒準備好。4、把小腸用鹽擦過。5、並套在一根筷子上從一頭穿到別一頭就...
1、主料：土豆適量、紅腸適量。2、輔料：洋蔥適量。3、調料：蒜適量、番茄醬少許、黑胡椒少許。4、將紅腸切為1釐米左右的厚片，土豆去皮，切為和紅腸近似大小的塊，洋蔥切塊，也儘量接近紅腸和土豆塊的大小,大蒜切為碎粒。5、平底...
1、原材料：豬精肉10斤、肥肉丁2斤、玉米澱粉1斤、胡椒粉15克、肉桂粉10克、白芷粉10克、八角粉10克、味精30克、雞粉20克、精鹽160克、白糖50克、蒜末150克、清水2200克、紅曲米粉25克、肉皮末1000克(去淨油後絞末)，八...
1、洋蔥紅腸湯的用料：洋蔥2個、紅腸一根、胡椒粉、礦泉水一瓶、蒜蓉少量。2、洋蔥洗淨切絲，紅腸切片（稍厚）蒜蓉切碎。3、鍋中倒油，油熱好後將紅腸片煎至兩面起酥泡，撈出備用。4、用餘油炒香蒜蓉、洋蔥，放鹽，加水煮開。5、加入...
1、肥腸剪開，撕掉所有白色部分，用麵粉和白醋揉搓洗淨兩次。2、鍋中燒水，加蔥結姜段和料酒，入肥腸燒5分鐘後撈出放涼切段。3、熱鍋熱油下姜段蒜花椒和辣椒，煸香後加入豆瓣醬，出紅油後加入肥腸。4、翻炒一下加料酒，生抽，老抽，冰...
1、食材：豬肉1000g、澱粉100g、食鹽兩勺、腸衣500g。2、醃製。將原料肉用鹽醃製，使鹽分混合均勻地進入肉體。按照上述配料計算，一般加鹽量為肉重的3~5%。同時加入鹽重5%的食用硝，瘦肉先削皮剔骨，和肥肉分別醃製，揉搓均勻後，...
1、材料準備：豬腸，姜，大料，花椒，砂糖，紅油辣椒，蒜片，老抽，鹽，香菜，胡椒，郫縣豆瓣醬，蔥頭，白酒。2、用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨。3、把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑、花椒。4、水燒開後加入白酒，再舀出泡沫。5、斷生後撈出。6、熱鍋...
1、原料：新鮮肥腸、大蒜、姜、大料、三奈、老扣、小茴香、花生油、原汁醬油、老抽、冰糖、鹽、雞精、白醋、蔥、郫縣豆瓣、糧食白酒、味精。2、去掉大腸上的脂肪，先用兩遍鹽反覆搓洗大腸，清洗乾淨後，再用一遍白醋揉搓一遍...
1、真空包裝儲存，如果打算2、3星期內吃掉的話，而室內氣溫又低於攝氏20度，溼度低於60％，便可以不用放進冰箱，只要放在通爽、不被太陽直接照射的地方便可。2、否則就必須放在冰箱的保溫層，並要將溫度調校在攝氏4度左右，這樣大約...
1、肥腸切成小段。2、青椒切成小塊，蔥切成絲，姜切成末。3、鍋內倒入一點點油，放入蔥絲、薑末、八角、花椒和兩湯匙白糖，煸炒出香味兒。4、放入肥腸，轉小火，慢慢翻炒至出油。5、倒入少許生抽。6、倒入少許白酒。7、慢慢翻炒...
1、紅腸切片，辣椒去籽切成片，蔥切段。2、鍋中放少許油（油千萬不要放多，因為紅腸裡有油）放入辣椒煸炒。3、待辣椒變清亮，有一點焦焦的時候加入紅腸翻炒。4、鍋內加入1茶匙料酒，1勺醋，1茶匙糖，快速翻炒。5、加入蔥段，等紅腸變卷，美...
1、工具/原料：豬肉、紅腸料、灌腸器。2、選擇新鮮豬肉，瘦肉比肥肉多一點，然後剁成餡兒。把紅腸料化水，加入肉餡中。增加彈性，可以加入澱粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉餡，再加入適量鹽，醃製一晚入味（8~10小時）。3、選擇天然腸衣，然後用...
1、切紅腸要斜刀切，並且不能切太薄，容易切碎，大概5、6毫米厚正好。2、紅腸的做法：原料及整理：選中等肥度的新鮮豬肉和新鮮的瘦牛肉。將選好的瘦料肉剔去骨、筋、腱，再將肥瘦料肉分別切成長約10釐米，寬5—6釐米，厚2釐米的肉塊...
1、紅腸隨意，洋蔥一個，馬蘇裡拉乳酪隨意，披薩餅一個，青椒半個。2、餅底摸上披薩醬。3、依次鋪上一層馬蘇裡拉乳酪洋蔥青椒紅腸最後在撒一層乳酪。4、烤箱預熱，200度，中層，烤15到20分鐘。...
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