玉米酥的做法 玉米酥怎麼做

1、主料：蛋糕粉100g、黃油50g、鹽1g、水10g、玉米粒150g、黃油30g、麥芽糖50g、水30g。

2、食材稱取、準備，先製作酥餅皮，把稱取好的蛋糕粉、黃油、鹽裝入無水乾淨的盆裡。

3、搓成粗粒狀，逐次加入水，攪拌成團。

4、揉成麵糰，蓋保鮮膜放一邊備用。

5、玉米粒清洗、濾幹水分。

6、玉米粒、黃油、麥芽糖、水放鍋裡，大火燒開轉中小火。6熬至玉米粒有光澤，鍋內水分變少，成濃稠狀，熄火放一邊備用。

7、預熱烤箱，180度，上下火，熱風迴圈，然後把鬆弛好的酥餅皮平均分成6份，放入模具中按壓貼合，一一完成其餘的麵糰。

8、適量的玉米粒放在酥餅皮面上。

9、送入烤箱，180度，最後一層，上下火，烤15分-20分鐘，烤制完，稍微放涼再用蛋糕脫模刀貼模具圈內轉一圈撬一下即可。