迷你比薩餅的家常做法 迷你比薩餅的家常做法介紹

1、食材：高筋麵粉120克、低筋麵粉30克、水100克、鹽0.5克、乾酵母2克、糖6克、橄欖油10克、披薩醬適量、羅勒葉少許、蝦仁3個、洋蔥半個、青椒半個、培根適量、馬蘇裡拉適量。

2、把高筋粉，低筋粉，鹽，糖，酵母，清水全部放入麵包桶內，啟動和麵鍵。

3、揉出粗膜後。

4、加入橄欖油繼續手工搓揉。

5、直到能出現輕易拉出的薄膜。

6、滾圓放入乾淨的碗內進行發酵，放入烤箱，放上一碗熱水，發酵間40度左右完成的。

7、發酵完成後。

8、取出用擀麵杖輕柔擀壓排氣後滾圓後醒15分鐘。

9、案板上塗上適量的油，把麵糰擀開。

10、用圓形模具壓出一個個的披薩底。

11、放入金盤。

12、放上一層披薩醬。

13、放上馬蘇裡拉和羅勒葉。

14、放上你喜歡的肉類。

15、加些青椒和洋蔥，再鋪上一層馬蘇裡拉。

16、烤箱200度預熱，放入中層烤12分鐘左右即可。