豬胰子怎麼做好吃 豬胰子如何做好吃

1、食材：豬胰子300克、青椒200克、油10克、蔥4克、姜5克、香菜少許、鹽5克、料酒10克、醋5克。

2、豬胰子斜刀切成條狀，涼水下鍋，放入適量料酒去腥，大火燒開後撈出，涼水沖洗乾淨備用。

3、給鍋中倒入油，待油熱放入蔥姜，花椒爆香後，放入處理好的豬胰子煸炒。

4、待豬胰子與蔥姜翻炒均勻後，繼續炒兩分鐘，放入鹽，醋，料酒調味。

5、翻炒幾分鐘後，再放入切好的青辣椒煸炒至青椒變色，接著再放蠔油提鮮。

6、放完蠔油有香味後，最後放入蔥段和香菜段翻炒均勻後即可出鍋，這樣一道美味的爆炒豬胰子就做好了。