涼瓜炒魷魚怎麼做 涼瓜炒魷魚家常做法

1、食材：魷魚2只，苦瓜1根，胡蘿蔔半根，蔥1根，姜1小塊，油、鹽、胡椒粉適量。

2、蔥切段、薑切片、胡蘿蔔切花。

3、魷魚去表面粘液薄膜， 在其表面上打上十字花刀後切成塊，水開後下入魷魚片，待魷魚片微微打卷後馬上撈出。苦瓜切塊，水再次開後放入少量的鹽和幾滴油，放入苦瓜焯水。

4、鍋中放入少許油， 下入薑片、紅蘿蔔片和蔥白段一起煸炒。

5、再加入焯過水的魷魚和苦瓜塊翻炒， 加入準備好的調味， 收汁放入剩餘的蔥段即可。