香辣幹鍋菜的做法 怎麼做香辣幹鍋菜

1、主料：菜花1朵、五花肉150克。

2、輔料：青椒1個、姜1塊、油半勺、花椒粒適量、辣椒2個、胡蘿蔔半個、豆豉辣醬2勺、生抽2湯匙、料酒1湯匙、味精1克、鹽2克、蔥1顆。

3、鍋中放油燒熱燒熱，放入蔥，姜，花椒粒小火熗鍋出味。

4、放入肉片小火煎至變色。

5、淋入生抽，料酒略微炒一下出鍋備用。

6、鍋中留下底油和蔥，姜，花椒粒。

7、放入豆豉小火煸炒出油。

8、放入菜花和胡蘿蔔轉中火煸炒10幾下。

9、放入洋蔥繼續煸炒。

10、倒入肉片繼續煸炒，炒至菜花段生的階段。

11、放入青椒和辣椒繼續煸炒至蔬菜段生。

12、調入鹽拌勻。

13、調入味精，翻炒均勻斷火出鍋。