冬蟲夏草煲湯做法大全 冬蟲夏草湯的烹飪方法

1、冬蟲夏草滋補湯。主料：牛鞭100克,鱖魚半條,香菇3朵,冬蟲夏草3根,蟹柳適量。調料：高湯,蛋清,鹽,味精,雞精,胡椒粉,水澱粉各適量。做法：牛鞭煮爛後切成丁，蟹柳切丁，鱖魚去骨後肉切成丁，香菇切丁。切丁原料分別入鍋焯水。鍋中倒入原料、高湯，燒開，調味，勾芡即可。

2、冬蟲夏草雞湯。材料：冬蟲夏草花30克，雞肉、姜各適量。做法：把雞肉洗淨後，切成方塊。雞肉塊與冬蟲夏草，同放入沙鍋內，以文火燉熟後，加入精鹽調味，即可服食。

3、冬蟲夏草燉肉湯。材料：冬蟲夏草10克，鮮藕100克，鮮沙蔘50克，豬瘦肉100克。做法：冬蟲夏草用清水洗淨;豬瘦肉用溫水洗淨，切成小塊;鮮藕、鮮沙蔘分別洗淨，切成小塊;將各物一併放鍋中，加清水、鹽、黃酒等適量，燉至豬瘦肉熟即成。