雞肉丸蔬菜湯的做法 雞肉丸蔬菜湯的製作方法

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雞肉丸蔬菜湯的做法 雞肉丸蔬菜湯的製作方法

1、雞胸肉洗淨後剁成肉泥,洋蔥和胡蘿蔔切碎,菠菜切段。

2、菠菜焯水過涼水備用。

3、把雞胸肉泥、胡蘿蔔碎、洋蔥碎混合均勻,調入鹽、料酒、味極鮮醬油、胡椒粉、雞汁,加入蛋清、澱粉,用筷子攪上勁。

4、先燒水,待鍋邊開始有小泡冒出的時候,戴上手套,用虎口捏出丸子。

5、做完丸子直接下鍋,做一個下一個,不要攪動,直至所有丸子下鍋後,慢慢攪動已經定型的丸子,用勺子撇出浮沫,蓋上鍋蓋中火煮5-10分鐘,期間要攪動一下丸子,使其受熱均勻,肉丸慢慢都浮起來了。

6、加入炒好水的菠菜,調入適量鹽和胡椒粉,水開後再加入攪好的雞蛋

7、水開後就可以關火啦~加入香醋,超鮮美的雞肉丸蔬菜湯就做好啦。

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