小魷魚仔的做法大全 小魷魚仔如何做

1、做法一

食材：魷魚仔適量，黃瓜適量，羅望子果實適量，白糖適量，西蘭花適量。

魷魚仔洗乾淨，酸子湯備用，西蘭花，黃瓜丁一點備用。

起油鍋，魷魚仔冷油下鍋，一直炸到起焦皮，魷魚香味四溢才出鍋。

利用底油，煸炒黃瓜丁。

撈起黃瓜丁，再利用剩下的底油熬製酸子湯。

醬汁大滾後收汁了。

下炸好的魷魚仔和黃瓜丁。

翻炒均勻可以出鍋了。

2、做法二

食材：小魷魚仔300克，青椒1個，蔥1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升。

辣椒去掉籽，切成條，蔥切絲，姜也切成薄片，三片嫩姜。

湯鍋加水燒開後，下入魷魚仔，水再次燒開後煮半分鐘。焯水之後的魷魚仔撈出來待用。

炒鍋加油，燒熱後下入蔥段，薑絲和青椒絲翻炒出香味來，青椒絲也變軟。

加入剛才焯水之後的魷魚仔，再翻炒半分鐘，加入適量生抽調味即可。

3、做法三

食材：魷魚仔12只，蒜苗1扎，幹辣椒些許，青椒2只，姜蒜些許，青蔥1根。

魷魚仔12只，每隻豎刀切成兩半。

姜切絲，蒜切片，幹辣椒壓碎，青蔥切段。

蒜苗切成小段備用。

熱鍋上油，8成熱下入魷魚仔炒至明顯縮小。

下入姜蒜辣椒些許花椒油（不喜麻可不加），爆至魷魚變色幹辣椒出紅油。

魷魚鏟至一邊，下入蒜苗、青椒丁，少許鹽，炒至蒜苗變色。

放入青蔥，少許生抽提味。

盛盤開吃。