小鮮魷魚怎麼做好吃又簡單 醬爆小魷魚的做法

1、用料：魷魚4只、青椒，小米辣各1個、姜，蒜，蔥適量、洋蔥半個、生抽1勺、鹽適量、八角1個、花椒適量、香葉1片、豆瓣醬適量、蠔油適量、啤酒半罐。

2、從冰箱取出冷凍魷魚，用流動水沖洗2-3分鐘解凍。然後清理魷魚。

3、準備好所有配菜和調料。

4、鍋中放入適量水，扔進2片姜，燒開。放進切好的魷魚，焯水1分鐘，迅速撈出。

5、鍋中放油，燒熱後放入適量豆瓣醬，炒出香味後，放入蔥、姜、蒜翻炒兩下，倒入半罐啤酒。然後放辣椒、洋蔥、鹽、生抽、蠔油調味。所有調料放完後，倒入魷魚，大火收汁。

6、裝盤，撒上蔥花裝飾，完工。