牛肉辣椒醬的製作方法 牛肉辣椒醬的做法

1、主料：牛肉一斤半、辣椒五斤、幹黃醬兩袋。

2、調料：白酒三兩、白糖半斤、鹽半斤、米醋（5度）二兩、豆油一斤、味素三兩、大蒜（切末）半斤。

3、將牛肉切成碎粒，辣椒用絞刀絞碎，幹黃醬用水洩開備用。

4、鍋內放油，將牛肉粒炒熟。

5、牛肉粒炒熟後，放入洩好的黃醬。

6、加入絞碎的辣椒。

7、加入白酒、糖、鹽、醋，拌勻。大火熬開，轉小火熬45分鐘。這期間要不斷的用手勺翻動，以免糊鍋。

8、待鍋裡的醬變得粘稠了之後，關火，加入味素、大蒜末拌勻即可。