四川風乾臘肉的家常做法 家常四川風乾臘肉製作方法

1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒，炒熱之後取出。

2、將豬肉切成長條大塊，放入盆中抹鹽，然後穿上棉繩通風晾乾。

3、肉表面變得乾燥之後取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒醃製。

4、將肉懸掛到陰涼處風乾上1天的時間，時間到再次取下來用同樣的方法醃製上十幾個小時，再次懸掛到陰涼處風乾3天左右，直到乾硬即可。