砧板去汙方法 正確的砧板清洗方法

1、熱水消毒，首先用硬刷和清水將砧板表面和縫隙清洗一遍，再用沸騰的熱水再洗一遍。注意：不要先用開水沖洗，這樣肉裡的蛋白質殘留在砧板上，遇熱會凝固起來，不容易清洗乾淨，然後豎起存放，在陰涼處晾乾。

2、陽光消毒，砧板不用時應放到太陽底下曝晒，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使砧板保持乾燥，減少病菌繁殖。

3、醋精消毒，切過海鮮的砧板，只要灑上點醋，放在陽光下晒乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。

4、撒鹽消毒，每次使用砧板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6~7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止砧板乾裂。

5、蔥姜消毒，砧板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。

6、小蘇打浸泡，小蘇打是鹼性的，有很強的去汙能力，能有效的去除我們砧板上的汙垢。備好適量的溫水，用小蘇打兌水，然後把砧板放入水中浸泡，靜置一個晚上，第二天拿起來用海綿擦拭砧板，再用清水洗乾淨晾乾即可。