苦瓜與什麼菜搭配最佳 苦瓜最適合搭配的菜

主料：苦瓜400克 小青椒100克

輔料：薑絲10克 蒜片15克 香蔥15克 鹽適量 醬油1茶匙（5ml） 白糖2茶匙（10克） 油2湯匙（30ml） 雞精少量。

乾煸苦瓜青椒的做法步驟

1、將苦瓜洗淨，縱剖成兩半，挖去籽，切成條狀或斜切成厚片，青椒去把洗淨斜切成絲，香蔥洗淨切成和苦瓜同長的段。

2、炒鍋內不放袖，用小火分別將苦瓜、青椒煸去水分，苦瓜和青椒水分減少表面發白有焦糊點時盛出。

3、洗淨鍋燒熱放入油，放入薑絲、蒜片、蔥段爆香。

4、下青椒、苦瓜煸炒。

5、加入鹽、醬油、白糖、雞精炒勻即可。