毛白菜怎麼做好吃

以下是一種簡單的做法：

材料：
- 毛白菜 500克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 1塊
- 鹽 適量
- 紅油豆瓣醬 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 毛白菜用清水洗淨，控幹水分，切成2-3公分長的段。
2. 大蒜和生薑切碎備用。
3. 熱鍋冷油，加入適量的食用油，放入豆瓣醬煸炒出香味。
4. 炒香的豆瓣醬中加入切碎的大蒜和薑末，繼續翻炒出香味。
5. 將切好的毛白菜倒入鍋中，翻炒均勻，使豆瓣醬均勻附著在毛白菜上。
6. 加入適量的鹽，繼續翻炒均勻，直到毛白菜變軟並均勻上色即可。

提示：
- 熱鍋冷油可以避免食油變質和有害物質的產生。
- 毛白菜翻炒時要快翻快炒，以保持蔬菜的鮮嫩口感。
- 根據個人口味可以增加或減少紅油豆瓣醬的用量。