辣白菜怎樣做好吃 辣白菜如何做好吃

1、用料：白菜4斤、清水350ml、大米粉/麵粉2湯勺、糖2湯勺、幹香菇3個、幹海帶1片、白蘿蔔 200g、小蔥1小把、韭菜1小把、蒜半頭、洋蔥半個、姜20g、魚露3湯勺、蝦醬50g、韓式辣椒粉200g、海鹽70g、蘋果半個、梨半個

2、將白菜從根部切開。

3、沿著切開的地方將白菜葉撕開。

4、共分四份。

5、再次撕開。

6、將白菜洗淨。

7、控幹水分。

8、在每片白菜上撒海鹽。

9、每半個小時翻一次面。

10、醃製2個小時。

11、醃好後用清水沖洗。

12、洗去鹽分。

13、控幹水分。

14、取一口小鍋放入清水，幹香菇和幹海帶加熱至香菇和海帶變軟後撈出，再加入麵粉和糖攪拌均勻並煮至粘稠即可。

15、冷卻後倒入料理機中。

16、加入蘋果和梨。

17、加入魚露。

18、加入洋蔥，姜，蒜和蝦醬。

19、榨汁。

20、將醬汁倒入大碗中。

21、加入韓式辣椒粉攪拌均勻備用。

22、白蘿蔔擦絲。

23、小蔥和韭菜切段，一起倒入辣醬中。

24、混合均勻。

25、控幹水分的每片白菜上塗抹辣醬，放入保鮮盒內。