黃豆腐怎麼做好吃

黃豆腐的做法有很多種，以下是一種簡單易操作的做法：

材料：
- 黃豆腐 1塊
- 雞蛋 1個
- 生薑 適量
- 蔥花 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 料酒 適量
- 胡椒粉 適量
- 澱粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 將黃豆腐切成2-3釐米的片狀，用清水洗淨備用。
2. 將雞蛋打入一個碗中，加入少許鹽、胡椒粉和生薑末，攪拌均勻。
3. 在一個平底鍋中加入適量油，燒熱後將黃豆腐片逐一蘸上蛋液，放入鍋中煎至金黃色。
4. 翻轉黃豆腐片，繼續煎至兩面都呈金黃色。
5. 煎好的黃豆腐片裝盤備用。
6. 在另一個小鍋中，加入適量油燒熱，放入蔥花和薑末炒香。
7. 加入適量的醬油、料酒和水，煮沸後加入適量鹽和胡椒粉調味。
8. 將適量的澱粉加入少許水中調勻，慢慢加入煮開的醬汁中，攪拌均勻至稍微稠度。
9. 將調好的醬汁淋在煎好的黃豆腐上即可享用。

溫馨提示：
- 在煎豆腐的過程中，可以根據個人口味的喜好控制黃豆腐的煎至焦黃色的程度。
- 調醬汁時，澱粉的用量可以根據個人喜好來調整汁的濃稠度。
- 可以根據個人口味的喜好，加入少許辣椒粉或者花椒粉提味。