蓮藕燉排骨湯的做法

蓮藕燉排骨湯是一道健康美味的湯品，下面是具體的做法：

所需材料：
- 排骨500克
- 蓮藕300克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 準備工作：將排骨洗淨後切成塊狀，蓮藕去皮，切成片狀備用。
2. 烹調排骨：將炒鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片煸炒片刻，然後加入排骨塊，煸炒至表面微黃。接著加入適量的料酒翻炒均勻。
3. 燉煮：將炒好的排骨塊倒入燉鍋中，加入約1500毫升的清水，放入蓮藕片，燉鍋蓋好。
4. 燉煮時間：將燉鍋放在火上，大火煮沸後轉小火慢慢燉煮約40分鐘至排骨熟爛，蓮藕變軟。
5. 調味：最後根據個人口味加入適量的鹽進行調味即可。

溫馨提示：
- 燉的時間過長，蓮藕容易煮爛，口感不佳，所以需要根據個人喜好及蓮藕大小來酌情調整燉煮的時間。
- 可以根據個人口味喜好，增加一些香菜、蔥花等進行裝飾。