山藥可以生吃嗎

山藥可以生吃，但生吃山藥的口感較硬，而且山藥含有一種名為草酸的物質，生吃可能會對消化系統造成刺激。因此，建議將山藥煮熟或蒸熟後食用，這樣會更容易消化和吸收山藥的營養物質。