山藥生的能吃嗎 山藥生的可以吃嗎

1、山藥一般是不可以生吃的，可能會產生過敏或者對身體造成傷害。

2、山藥皮當中帶有少量的毒素，比如黃酮等物質，如果生吃可能會產生噁心嘔吐的症狀，而且還會增加腸道的負擔，容易產生消化不良，另外山藥當中也含有大量的粘性，具有一定的刺激性，如果說是可能會導致口腔的黏膜出現過敏反應，容易有瘙癢以及丘疹等，一般情況下山藥需要煮熟或者蒸熟以後吃，更有利於消化或者是吸收。

3、山藥的營養價值是比較高的，不但有營養價值，而且還有較高的藥用價值，含有豐富的蛋白質或者氨基酸、澱粉以多種微量元素，山藥當中的多酚氧化酶具有健脾益胃的效果，可以有效增加脾胃的運轉功能，而且比較容易消化和吸收，不會增加腸道的負擔，改善身體虛弱的症狀，另外山藥也可以降低身體中的血脂或者是緩解咳嗽，對於高血壓糖尿病的人都可以吃，是一種低熱量低脂肪的食品。

4、在吃山藥的時候可以熬成湯，另外也可以做拔絲山藥，口感相對來說會更好，而且也可以促進個人的食慾，改善消化不良。