筒骨冬瓜湯的做法

筒骨冬瓜湯是一道簡單易做的家常湯品，下面是詳細的做法：

所需食材：
- 牛骨筒骨500克
- 冬瓜500克
- 薑片數片
- 鹽適量

步驟：
1. 首先，將牛骨筒骨放入大鍋中，用冷水浸泡30分鐘，然後倒掉浸泡水，用自來水沖洗乾淨。

2. 放入足夠的清水，將骨頭煮開。隨後，將煮沸的骨頭放入漏網中，用清水沖洗乾淨，去除雜質。

3. 清洗後的骨頭和清水放入鍋中，再次燒開，然後撇去浮沫。

4. 加入薑片，轉小火慢慢燉煮1-2個小時，期間不斷撇去浮沫。

5. 湯煮好後，將湯汁過濾，去除骨渣和薑片。

6. 將清洗乾淨的冬瓜去皮，去籽，切成適當大小的塊狀。

7. 將剁好的冬瓜塊放入鍋中，加入煮好的骨湯，用中小火煮10分鐘左右，直到冬瓜變軟。

8. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

溫馨提示：
- 為了使湯更加清澈，煮骨頭之前可以用冷水浸泡並反覆沖洗雜質。
- 在燉煮骨頭時，可以加入少量的料酒去腥味。

這樣，一道口感鮮美的筒骨冬瓜湯就做好了，可以作為一道營養豐富的湯品享受。