冬瓜筒骨湯的做法

冬瓜筒骨湯是一道傳統的湯品，它的做法簡單易學。以下是冬瓜筒骨湯的基本做法：

材料：
- 豬骨筒骨500克
- 冬瓜300克
- 生薑3片
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 水適量

做法：
1. 先將豬骨筒骨洗淨，放入大壇中，加入足夠的水，浸泡1小時，將血水浸出。
2. 將骨頭取出，用清水沖洗乾淨。
3. 倒入足夠的清水，將豬骨筒骨放入鍋中，放入片狀生薑煮沸。
4. 煮沸後撇去浮沫，再將火調小，蓋上鍋蓋燉煮2-3小時，使骨頭的營養充分溶入湯中。
5. 另外，將冬瓜去皮，切成塊狀，備用。
6. 燉煮的最後10分鐘加入切好的冬瓜塊，繼續燉煮，直到冬瓜變軟爛。
7. 最後，根據個人口味適量加入鹽和白胡椒粉調味即可。

提示：
- 燉湯的時間可以根據個人喜好和製作時間靈活調整，燉得時間越久，湯的味道越濃郁。
- 喜歡鮮甜口味的可以適量加些冬瓜，喜歡濃郁口味的可以多加些豬骨筒骨。

這是一道營養豐富、清爽可口的湯品，冬瓜的清涼特性使得這款湯在夏季尤其受歡迎。