鬍子鯰魚怎麼做好吃

鬍子鯰魚是一種口感鮮嫩、肉質鮮美的魚類，下面是一種常見的做法，可以嘗試一下：

材料：
- 鬍子鯰魚 500克
- 姜蒜末 適量
- 生抽 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 生粉 適量
- 蔥段 適量
- 紅椒 適量
- 青椒 適量
- 雞精 適量
- 植物油 適量

步驟：
1. 鬍子鯰魚切塊，用鹽和料酒醃製30分鐘。
2. 鍋中加熱植物油，放入蔥段和姜蒜末炒香。
3. 加入鬍子鯰魚塊，煎至兩面金黃。
4. 加入適量生抽調味。
5. 倒入清水，水量稍高於魚塊，加鹽燒開，略小火慢燉5分鐘。
6. 加入紅椒和青椒，雞精炒勻。
7. 適量水澱粉勾芡，起鍋。

這樣煮出來的鬍子鯰魚肉質鮮嫩，湯汁鮮美，口感極好。可以根據個人口味加調料調整。