怎麼做鯰魚最好吃 鯰魚如何做

1、將鯰魚切成魚塊，不要切片，切片的話煮出來就沒有味道了。

2、加入一勺子鹽巴，最好是細鹽巴。

3、加入一點醬油。

4、將鹽巴和醬油攪拌均勻，稍等幾分鐘。

5、取一小片生薑切片，生薑要去皮的，不要切的太細，太細的話就耐煮。

6、三片幹蒜頭切片。

7、將鍋煮幹，倒入油，不要倒太多，剛好蓋鍋底就行了。

8、把生薑放入油鍋中爆炒。

9、當聞到生薑的味道越來越濃時，加入蒜頭。

10、聞到蒜頭的香味後就可以倒入鯰魚塊了，加入鯰魚後，用鍋鏟將魚塊翻炒，直至魚塊都能沾到油！加大火。

11、翻炒兩分鐘後，加入一點水，可以蓋住魚的三分之一。

12、蓋上鍋蓋，中火燜煮。

13、中火燜煮到鍋裡的水差不多幹的時候，不要煮太乾，留些水才有味道！就可以出鍋了！