怎麼炒平菇好吃

炒平菇是一道簡單而美味的菜餚，以下是一種常見的炒平菇的做法：

材料：
- 平菇 200克
- 大蒜 3瓣，切末
- 生薑 適量，切末
- 青椒 1個，切絲
- 蔥花 適量
- 醬油 適量
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 食用油 適量

步驟：
1. 平菇洗淨，切片備用。
2. 熱鍋冷油，倒入適量的食用油，加熱至油溫稍微升高。
3. 加入蒜末和薑末炒香。
4. 將平菇倒入鍋中，快速翻炒，使其均勻受熱。
5. 加入少許鹽和白胡椒粉，繼續翻炒，使平菇變軟。
6. 加入一些醬油，根據個人口味調整醬油的量。
7. 翻炒幾分鐘後，加入青椒絲繼續翻炒，使青椒變熟。
8. 最後撒上蔥花裝飾即可。

炒平菇的關鍵是翻炒的時間不要過長，以保持平菇的脆嫩口感。此外，根據個人口味可以適量新增其他蔬菜或調料來增加風味。