涼拌芹菜花生米的做法

涼拌芹菜花生米是一道簡單、清爽的冷盤，下面是其製作的步驟：

材料：
- 鮮芹菜 200克
- 花生米 50克
- 大蒜 2瓣
- 生薑 少許
- 醬油 適量
- 香醋 適量
- 白糖 適量
- 食用油 適量
- 鹽 適量

步驟：
1. 將鮮芹菜洗淨切段，將花生米放入鍋中幹炒至香脆備用。
2. 香蒜，生薑切末備用。
3. 取一個碗，加入醬油、香醋、白糖，攪拌均勻製成調味汁。
4. 熱鍋涼油，加入香蒜和薑末翻炒出香味。
5. 加入炒好的花生米翻炒均勻。
6. 將切好的芹菜段倒入開水中焯燙20秒，撈出瀝乾水分，放入碗中。
7. 倒入事先調好的調味汁，攪拌均勻。
8. 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時入味即可食用。

這樣，一道口感清爽的涼拌芹菜花生米就製作完成了。可以根據個人口味調整調料的用量，增加食慾。享受美食的同時也能獲得芹菜和花生的營養。