蔬菜燴如何做 蔬菜燴的做法介紹

1、食材：土豆 300克、粉條 200克、海帶 50克、白菜 300克、燒肉 150克、香菇 25克、凍豆腐 200克、整花椒 適量、整大料 適量、食用鹽 適量、醬油 適量、胡麻油 適量、雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量。

2、準備食材，把白菜切成長3釐米，寬1釐米的條條，把土豆和凍豆腐切成大約兩平方釐米的小方塊，把海帶切成絲，把整香茹切成兩片或三片。

3、把蔥、姜和蒜切成碎塊，放在一邊待用。

4、在炒鍋裡倒入適量胡麻油加入整花椒和整大料加熱，當油熟了，花椒和大料的香味出來後，加入事先準備好的碎把蔥、姜和蒜。

5、稍炒一下蔥、姜和蒜後，倒入切好的土豆塊再翻炒1分鐘左右，然後倒入切好的白菜翻炒1分鐘，然後倒入適量的醬油和食用鹽翻炒30秒左右。

6、加入事先準備好的粉條、燒肉、海帶和香菇，然後倒入適量白開水（水沒過食材就可以了），再把切好的凍豆腐放在上面。

7、蓋上炒鍋的蓋子燜20分鐘左右（鍋裡的水被吸收完就差不多了），時間到了開啟鍋蓋，用筷子把鍋裡的東西攪拌均勻。

8、用勺子把菜舀到盤子裡，一盤香噴噴的大燴菜就大功告成了。